Comentariu culinar la "Salata lui Epicur"
Se serveşte delicat cu furculiţa mâinii! Acolo e o salată fină din trei feluri de frunzuliţe: ceapă sălbatică, (care are un gust blând de usturoi), păpădie, (codiţe fragede), grâuşor Ficaria (frunze grăsuţe şî flori) peste care-am picurat oloi de măsline şi cinci picături de oţet de mere, fabricat de mine (cu pipeta!!!) ş-am presărat un vârf de linguriţă de sare grunjoasă apoi am lăsat 5 min. la pătruns; fiecare "garnitură" are gust diferit: dulce-acrişor, dulce amărui, astringent de aişor! Întâiaşi dată guşti pe rând din fiecare fel întingând în groştior! Apoi "extermini" fiecare porţioară după bun(ă) plac(cere)! Papilele trec dintr-o stare de uimire în alta aşa încât ...ca să le mai domoleşti entuziasmul salivar(?!) le pocneşti "în moalele limbii" cu trei floricele de toporaş tăvălite în ...ce-a mai rămas! Doar blidul ca spălat şi aburul parfumat şi rafinat al salatei lui Epicur! Poftă uriaşă!
(Nb. Comentariu la articolul "Epicur şi salata de flori" din 21 aprilie 2012)
|
